58做菜网

秋季养肝护肝汤的做法

    养生导读:秋季养肝护肝汤为先,那么你知道秋季养肝护肝汤有哪些吗?其实不少养生汤对肝脏健康有益,今天小编推荐7款秋季养肝护肝汤,快来学学养肝汤的做法吧!

    秋季养肝护肝汤

    1、木瓜排骨

    木瓜,有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,性温、味酸,入肝、脾经,最适宜秋季养肝护脾时食用。猪排骨富含维生素A,具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,适合干燥多风的天气食用。木瓜排骨汤,还有美容护肤养颜的功效。

    材料:排骨500克、木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、适量、盐少许。

    做法:木瓜削皮,去籽,切大块;锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净;砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许,大火煮开,转小火继续煲一个半小时;放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可。

    2、菊花猪肝

    猪肝含有丰富的营养物质,是最理想的补佳品之一。它含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质是人体所必需又容易缺乏的营养物质。吃猪肝有明目补、护肝养颜和防治夜盲症的食疗保健作用。秋天天气干燥,这时候宜食养阳养肝的食物,不妨选择多喝些猪肝汤。

    材料:猪肝100克、杭白菊数朵、嫩姜数片。

    做法:猪肝洗净后切片,嫩姜切丝,待用。杭白菊洗净待用。锅中放400毫升左右的清水,先将杭白菊放入锅内煮片刻,再放入猪肝和嫩姜同煮。沸腾后,用小火再煮20分钟,调味即成。

秋季养肝护肝汤

    3、银耳枸杞鸡肝

    枸杞中的所含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用,可以降低清谷丙转氨酶,促进肝损伤的修复。鸡肝属于甘温食品,可补、养肝、温胃,是食补养肝的上佳选择,较其它动物肝脏的作用更强。银耳枸杞鸡肝汤可护肝益肾、明目美颜。用于肝肾阴虚所致的两目昏花、视物模糊、面容憔悴、盗汗、五心烦热、腰膝酸痛等。

    材料:银耳枸杞鸡肝、生姜。

    做法:银耳撕成小朵,枸杞泡洗干净,鸡肝切薄片,生姜切丝。烧热水,放入鸡片去水后捞起。烧油,放入姜丝和清水,等汤开时放入食材,加入盐、白糖,煮熟后淋鸡油。

    4、番茄墨鱼

    西红柿具有清热解毒的功效,同时对于肝病患者来说还可补充一些营养素,更有利于减少毒素对于肝细胞的损害。保护肝脏的效果相当不错。历代医家认为,墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养滋阴、益气诸功效。墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品,食用有养、明目、通经、安胎、利产、止、催乳和崩漏等功效。

    材料:番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。

    做法:把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。

    5、姬松茸猴头菇猪展汤

    蘑菇是菌类植物中的皇后,本身就含有丰富的营养素了,而秋季吃蘑菇更有助于滋养肝脏。今天推荐姬松茸猴头菇猪展汤。从现代营养学来看,此汤富含多糖、多肽、蛋白质和维生素、矿物质等。从中医养生学来看,此汤补而不燥,常饮能明目,健脾胃、滋阴养颜、润肺养肝,且清润可口,男女老少皆宜。

    材料:姬松茸20克,猴头菇50克,淮山、杞子各15克,芡实30克,猪展肉500克,蜜3个,生姜3片。

    做法:各物分别洗净。蜜去核;猴头菇用温水浸发,再挤压;淮山、杞子、芡实稍浸泡。一起与猪斩肉、生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

    6、灵芝莲子百合瘦肉汤

    《本草纲目》记载:“灵芝明目、补肝气、安精魂,久食轻身不老,延年神仙”。近代的医学研究表明,灵芝对人体肝脏的保护和解毒功能是不可代替的。莲子有清热解烦闷的功效。百合味甘微苦,属微寒性,有润肺的效果,当躁郁烦闷时,有助清心安神,助人入睡。

    材料:灵芝20克、莲子50克、百合30克、瘦肉400克。

    做法:灵芝洗净切块,莲子百合洗净,瘦肉洗净切块,汆水捞起;将适量清水倒入煲内烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。

秋季养肝护肝汤

    7、枸杞羊肝汤

    羊肝性凉,味甘苦,在周易与中医上主入肝经,五行属木。如《药性论》曰:“青羊肝,服之明目。”《千金·食治》又谓之“补肝明目”。枸杞羊肝汤,是秋季养肝护肝的好选择。

    材料:羊肝100克、草菇20克、萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克。

    做法:生姜、萝卜草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。羊肝洗净切厚片,加入生姜片、料酒,拌匀腌10分钟,再放入沸水烫一下,捞出洗净。用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤,再放入生姜片、萝卜片、草菇片、精盐枸杞和羊肝片一起烧开。加入白胡椒粉,炖煮约10分钟即可出锅。

上一篇:吃什么水果对肝功能好

下一篇:吃什么食物对脂肪肝好